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Descripción
Daiginjo Kasen emplea Yamada Nishiki y Saka Nishiki de la prefectura de Hyogo, ambos pulidos al 40 %, producidos en Sekishu Shuzo en Shimane. El Saka Nishiki es un arroz para sake originario de Shimane, desarrollado específicamente para el agua de fermentación de la región, complementando al Yamada Nishiki de primera calidad en esta mezcla daiginjo.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónShimane
BodegaSekishu Shuzo Co.
ArrozHyogo Yamada Nishiki, Saka Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sekishu Shuzo Co.
Shimane
Tsuwano, moldeada por 700 años de historia, está impregnada de emociones históricas. Fundada a mediados de la era Edo, en 1730, la destilería es hoy dirigida por la undécima generación, que trabaja con pasión en la elaboración del sake. Usando las aguas subterráneas de Hidemine Aonoyama, la destilería perpetúa el sake local de Tsuwano hacia el futuro con los métodos artesanales de antaño.
Fundada en1973
MarcaKasen
Dirección221 Gota Ro -Ro Tsuwano Kaka Shimane
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