El Daiginjo Hakuju de Kita Shuzo en la prefectura de Nara utiliza el nombre Hakuju, que significa árbol de alcanfor blanco o roble verde blanco, para evocar pureza, longevidad y el refinado entorno natural de la región de Yamato. Nara, uno de los centros cerveceros más antiguos de Japón, se beneficia del agua limpia de la cuenca del río Yoshino y de una rica tradición de producción de sake que se remonta al período de la antigua capital. El arroz pulido más allá del 50 por ciento y la fermentación lenta y controlada producen el delicado y altamente aromático carácter de la clase daiginjo en esta expresión premium de Nara.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kita Shuzo Co.,Ltd
