Descripción
Dai Shinshu Betsugakoi Junmai Ginjo Bangaihin Nama es una expresión fuera de serie (bangaihin) sin pasteurizar de la colección añeja Betsugakoi de Daishinshu Shuzo en Nagano. Usando Hitogokochi y lanzado fresco sin pasteurización, esta expresión experimental o de edición limitada de la bodega completamente artesanal con levadura autocultivada captura el vívido carácter namazake de la fermentación alimentada por agua de los Alpes del Norte.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BodegaDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
MarcaDai Shinshu
ArrozHitogokochi
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Durante varias décadas, esta casa utiliza el agua de deshielo de los Alpes del Norte, filtrada de forma natural. Continúa cultivando el arroz con agricultores bajo contrato en un espíritu de trípode. Elaborar sake es una fusión con la naturaleza. El agua, el arroz, la persona y la naturaleza se integran para renacer finalmente en una sola gota. La sabiduría de Shinshu sigue siendo elaborada aquí. Es una preparación de 'agradecimiento amoroso', que expresa la gratitud hacia el entorno.
Fundada en1888
MarcaDaishinshuu
DirecciónMatsumoto Nagano Island
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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