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Description
Tokusen es un sake de mesa de Okazaki Brewing, fundada en 1924 cerca del pintoresco desfiladero de Chomonkyo en Hagi, Yamaguchi. La kura elabora desde finales de otoño hasta principios de primavera utilizando agua subterránea del río Abu, con una meticulosa gestión del koji en el centro de su arte.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Okazaki Brewing Company
Yamaguchi
Fundada cerca del pintoresco paraje de las 'Gargantas de Nagato' desde 1923, la cervecería se trasladó a su ubicación actual, aguas arriba de la ciudad de Hagi, con motivo de la construcción de la presa Abigawa en 1970.
Est.1924
BrandChoumonkyou
Address464-1 Kawakami Hagi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine