Este junmai fresco sin pasteurizar de Asahara Shuzo está pulido al 70% y elaborado en el estilo de la etiqueta Ume (ciruela), que enfatiza un carácter de arroz limpio y refrescante con una acidez suave. El formato nama preserva la vitalidad natural de la fermentación. Forma parte del clásico trío Biwanosazanami junto a las etiquetas Matsu y Take.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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