🍶
Description
Arroz Gohyakumangoku pulido al 60%, fermentado sin filtración, pasteurización ni adición de agua, produciendo un junmai crudo de plena potencia. El agua de deshielo ultrablanda de Tsunan, Niigata, y el arroz cultivado localmente aportan un carácter limpio y centrado en el arroz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiLoading prices...
Tsunan Jozo Co.,Ltd
Nigata
Tsunan-cho, en el sur de la prefectura de Niigata, es también conocida como zona de grandes nevadas. La nieve caída sobre montañas de 2.000 metros como la torre de niebla alimenta los manantiales, y la cervecería se beneficia de un agua rica y cristalina, clasificada entre las '100 aguas célebres'. Esta agua de manantial natural es ultrablanda y se describe como 'un agua fina y suave de partículas pequeñas'. Fundada en 1996 a iniciativa de productores locales de arroz sake, municipios y JA, la cervecería utiliza exclusivamente el arroz sake '5 millones de piedras' cultivado por agricultores locales de Tsunan-cho.
Est.1996
BrandKirinotou
Address7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata
More from this Brewery
No reviews yet. Be the first to review!
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine