Afs Fly Kiokejikomi Junmaishu

Desde la antigüedad, numerosos artesanos han participado en la elaboración del sake, pero sus oficios se han ido rarificando con la evolución de las herramientas. Entre los oficios desaparecidos figura el del tonelero, y las cubas de madera ya no se usan en la mayoría de las cervecerías por su poco práctico mantenimiento. Kidoizumi continúa preparando con muchos utensilios de madera, preservando esta tradición. Este junmai elaborado en tinas de madera ofrece un sabor cálido y único, teñido de un sutil perfume a madera.