De la destilería
El fundador Masaki Masaki estaba convencido de que 'para una buena elaboración de sake, es esencial contar con agua de manantial adecuada.' Esta agua, que brota sin cesar, nutre un sake de textura suave y armoniosa en boca. Desde 2001, la cervecería es dirigida por la familia, con el presidente actual como figura central. Bajo el lema 'la calidad es la vida', se apoya principalmente en el agua de los manantiales del río Shimanto y el arroz producido en la prefectura de Ehime, perpetuando así una elaboración artesanal transmitida hasta hoy. El sake 'Nodo' debe su nombre a una competición de lucha de toros organizada por el abuelo del presidente actual. A pesar de su ligereza, este Nodo ha conquistado a los más grandes y se ha convertido en una marca muy apreciada.
