Toki

Toki es una marca de Yoshinogawa Co., Ltd., una de las cervecerías de funcionamiento continuo más antiguas de Japón, fundada en 1548 en Nagaoka City, prefectura de Niigata. La cervecería aprovecha el deshielo de la cordillera de Echigo y el agua aluvial del río Shinano, celebrada durante siglos como el Agua Dulce del Cielo y la Tierra, para producir sake en la limpia y seca tradición ginjo de Niigata.