Nanbu Bijin

Nanbu Bijin fue establecida en 1902 en Ninohe, prefectura de Iwate, por la familia Kuji, que aplicó generaciones de experiencia en la elaboración de salsa de soja a la producción de sake antes de adoptar formalmente el nombre Nanbu Bijin en 1952, un nombre que significa 'belleza de la región de Nanbu' y refleja la búsqueda de la cervecería de un sake limpio y elegante. Bajo el quinto presidente Kosuke Kuji, que tomó las riendas en 2013, la cervecería ha equilibrado la artesanía manual con la tecnología moderna, obteniendo reconocimiento que incluye el Champion Sake en el International Wine Challenge en 2017 y el Premio del Ministro MLIT en los 65.os Nippon Omiyage Awards en 2024.