Machida Shuzo

Machida Shuzo, establecida en 1883 en la prefectura de Gunma y ahora en su quinta generación, construyó su reputación sobre un principio mantenido desde la fundación: seleccionar cada grano de arroz a mano. La cervecería ganó atención nacional en 2006 cuando su maestro elaborador se convirtió en la primera mujer toji en la prefectura de Gunma en ganar una medalla de oro en los Annual Japan Sake Awards, un reconocimiento que la cervecería ha acumulado ocho veces desde entonces. El sake se caracteriza por un vibrante aroma floral, un paladar limpio moldeado por el agua suave del sistema del río Tone, y una sutil frutosidad que refleja el meticuloso control de fermentación de la cervecería.