Nanotsuki Namajukuseishu ist ein biologischer Junmai, der einer nama-jukusei unterzogen wurde, einem Reifeverfahren, bei dem der unpasteurisierte Sake bei niedrigen Temperaturen gelagert wird. Diese Technik ermöglicht es dem Rohsake, Komplexität und Tiefe zu entwickeln, während die Frische der unpasteurisierten Produktion erhalten bleibt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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