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Beschreibung
Dieser Junmai aus Gohyakumangoku-Reis in Komatsu, Ishikawa, gehört zur Flaggschiff-Linie Oishii Jizake der Brauerei und wird gebraut, um ein rundes, reiches Aromaprofil mit trockenem Charakter mithilfe des unterirdischen Hakusan-Wassers auszudrücken.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tezuka Shuzojo & Co.
Ishikawa
Obwohl die Brauerei 1921 begann, konzentriert sie sich heute hauptsächlich auf den sake-Verkauf, mit einer Produktion von etwa 200 Koku pro Jahr. Diese geringe Menge verleiht ihr einen Seltenheitswert, den einige Kenner aktiv suchen, was sie zu einem beliebten und gefragten Unternehmen macht.
Gegründet1921
MarkeKikutsuru
Adresse7 Kushicho Komatsu Ishikawa
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