Yawarakainomikuchi Oishiijizake Honzukuri

🍶

Description

Gohyakumangoku-Reis und Quellwasser aus dem Hakusan-Vorland fließen in diesen Honjozo einer kleinen Brauerei in Komatsu, Ishikawa, die 1921 gegründet wurde. Die Brauerei beschreibt ihn als einen vollmundigen, aromatischen trockenen Sake mit klarer Zurückhaltung und sanftem Umami.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIshikawa

BreweryTezuka Shuzojo & Co.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Tezuka Shuzojo & Co.

Ishikawa

Obwohl die Brauerei 1921 begann, konzentriert sie sich heute hauptsächlich auf den sake-Verkauf, mit einer Produktion von etwa 200 Koku pro Jahr. Diese geringe Menge verleiht ihr einen Seltenheitswert, den einige Kenner aktiv suchen, was sie zu einem beliebten und gefragten Unternehmen macht.

Est.1921

BrandKikutsuru

Address7 Kushicho Komatsu Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yawarakainomikuchi Oishiijizake Honzukuri

Tezuka Shuzojo & Co.

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