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Description
Alltagssake der Yoshinokawa Shuzoten in Kitakata, Fukushima, einer 150 Jahre alten Brauerei, die nahezu ihre gesamte Produktion innerhalb der lokalen Gemeinschaft absetzt. Internes Reisschälen und vollständig handwerkliche Produktion prägen den Hausstil, der auf klaren, feinkörnigen Sake ausgerichtet ist, der zur lokalen Küche passt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yoshinokawa Shuzoten &Co.
Fukushima
Seit Generationen von den Einheimischen geliebt, ist es eine Brauerei, die gute Sake in kleinen Mengen herstellt. Mit 98 % seines Absatzes in der Region ist es ein echter Terroir-Sake mit feinem und duftendem Charakter.
Est.1870
BrandYoshinogawa
Address1-4635 Kitakata Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine