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Honjozo

Tezukuri Honjozo Yoshinogawa

by Yoshinokawa Shuzoten &Co.  ·  Fukushima
🍶
Description

Handgefertigter honjozo der Yoshinokawa Shuzoten in Kitakata, Fukushima, einer 1870 gegründeten Brauerei, die das Reisschälen im eigenen Haus und die traditionelle koji-Herstellung mit antiken Holzdämpfern beibehält. Der gesamte koji wird vollständig von Hand hergestellt, und die sorgfältige Aufmerksamkeit für regionale Zutaten hat der Brauerei Goldpreise beim Nationalen Neusake-Wettbewerb eingebracht.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionFukushima
BreweryYoshinokawa Shuzoten &Co.
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Yoshinokawa Shuzoten &Co.

Fukushima
Seit Generationen von den Einheimischen geliebt, ist es eine Brauerei, die gute Sake in kleinen Mengen herstellt. Mit 98 % seines Absatzes in der Region ist es ein echter Terroir-Sake mit feinem und duftendem Charakter.
Est.1870
BrandYoshinogawa
Address1-4635 Kitakata Fukushima

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