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Beschreibung
Handgefertigter honjozo der Yoshinokawa Shuzoten in Kitakata, Fukushima, einer 1870 gegründeten Brauerei, die das Reisschälen im eigenen Haus und die traditionelle koji-Herstellung mit antiken Holzdämpfern beibehält. Der gesamte koji wird vollständig von Hand hergestellt, und die sorgfältige Aufmerksamkeit für regionale Zutaten hat der Brauerei Goldpreise beim Nationalen Neusake-Wettbewerb eingebracht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshinokawa Shuzoten &Co.
Fukushima
Seit Generationen von den Einheimischen geliebt, ist es eine Brauerei, die gute Sake in kleinen Mengen herstellt. Mit 98 % seines Absatzes in der Region ist es ein echter Terroir-Sake mit feinem und duftendem Charakter.
Gegründet1870
MarkeYoshinogawa
Adresse1-4635 Kitakata Fukushima
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Kombinationen
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Yakitori (Salt)
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