Beschreibung
Ein Junmai aus lokal angebautem Iwai-Reis, Teil der kurabU-Einzelsortenreihe einer Brauerei aus Kyoto Tango, die den Erzeuger und die Ernte jeder Reissorte auf dem Etikett festhält. Das weiche Quellwasser vom Berg Kongodoji bildet die sanfte Grundlage der gesamten Produktreihe.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKyoto · Kyoto Junmai →
BrauereiTAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
MarkeYasakatsuru
ReisIwai
Poliergrad73%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
Diese Brauerei, in der Meiji-Ära gegründet, entstand 1950 aus dem Zusammenschluss von vier lokalen Brauereien zur Takeno Sake Brewery. Das reichhaltige Grundwasser des Reiyama Kongo Doyo im Herzen der Tango-Halbinsel bewässert die umliegenden Ebenen und gilt als wahres Naturgeschenk. Die Takeno-Brauerei ist auf dem Land angesiedelt, wo die erste Landreform der Präfektur Kyoto in der Meiji-Ära durchgeführt wurde. Diese geografische Lage sichert eine beständige Grundwasserquelle unter dem Lager. Die Brauerei legt großen Wert auf lokale Verbundenheit und stellt sake her, bei dem Reis im Mittelpunkt steht.
Gegründet1948
MarkeYasakatsuru
Adresse3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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