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Wauemon Ginjo Kasumishibori

🍶
Description

Yamada Nishiki mit 50 % Polierung und kasumi-shibori-Pressung, einer Technik, die zu Beginn des Pressens leicht trübe, ungefilterte Flüssigkeit einfängt, definieren diesen ginjo namazake von Nakawashoten in Tokushima. Der kasumi-Stil bewahrt einen zarten, ungefilterten Charakter neben dem duftenden, verfeinerten ginjo-Profil.

Specifications
CategoryGinjo
RegionTokushima
ABV17%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Nakawashoten & Co.

Tokushima
Das Unternehmen wurde 1802 (Kyowa 2) in der Zigarettenherstellung gegründet. Die dritte Generation, Kazuemon Nakamura, stieg 1915 nach dem Monopol auf Zigaretten in das Sake-Brauereigewerbe ein. Gelegen in Ikeda-cho, im Zentrum von Shikoku, umgeben von den Shikoku-Bergen und strengen Wintern. Die klare Luft, das schöne Wasser am Oberlauf des Yoshino-Flusses und die üppige Natur bieten die besten Voraussetzungen für das Sake-Brauen. Mit den Segnungen dieses natürlichen Paradieses steht die Qualität an erster Stelle, mit dem Ziel, einen Sake 'Ima Komachi' zu schaffen, der von Japanern geliebt wird.
Est.1802
BrandImakomachi
Address1756-2 Ikeda Miyoshi Tokushima

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine