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Daiginjo  ·  Premium

Imakomachi Daiginjo

by Nakawashoten & Co.  ·  Tokushima
4.5★★★★☆(1)
Diesen Sake bewerten
Imakomachi Daiginjo - Daiginjo Sake aus Nakawashoten & Co., Tokushima
Description

Auf 40 % poliert, wird dieser daiginjo von Nakawashoten in Tokushima am Yoshino-Fluss gebraut, der außergewöhnlich reines Wasser zum Brauen liefert. Verlängerte Niedrigtemperaturfermentation auf daiginjo-Niveau bringt eine verfeinerte, elegante aromatische Expression aus dem hochpolierten Reis heraus.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionTokushima
ABV16.5%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Where to Buy

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Reviews

Check-ins und Bewertungen (1)

SmoothTaster5968's avatar

SmoothTaster5968

Jan 23, 2026, 3:58 AM

Rating stars
4.50
Is good to eat with sashimi and grilled fish
Sweet
Umami
Smooth
Clean

Nakawashoten & Co.

Tokushima
Das Unternehmen wurde 1802 (Kyowa 2) in der Zigarettenherstellung gegründet. Die dritte Generation, Kazuemon Nakamura, stieg 1915 nach dem Monopol auf Zigaretten in das Sake-Brauereigewerbe ein. Gelegen in Ikeda-cho, im Zentrum von Shikoku, umgeben von den Shikoku-Bergen und strengen Wintern. Die klare Luft, das schöne Wasser am Oberlauf des Yoshino-Flusses und die üppige Natur bieten die besten Voraussetzungen für das Sake-Brauen. Mit den Segnungen dieses natürlichen Paradieses steht die Qualität an erster Stelle, mit dem Ziel, einen Sake 'Ima Komachi' zu schaffen, der von Japanern geliebt wird.
Est.1802
BrandImakomachi
Address1756-2 Ikeda Miyoshi Tokushima
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine