Der Name soll jugendliche Vitalität heraufbeschwören. Wakazeki ist ein Fukushima-Sake aus der Koriyama-Brauerei, der durchgehend lokal bezogenen Reis, Hefe und Wasser verwendet. Die Brauerei konzentriert sich auf die Herstellung eines zugänglichen, leicht trinkbaren Sake, der sowohl kalt als auch erwärmt gut schmeckt.
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