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Description
Der Uijin Nigorizake aus Shimane behält den Reissatz für eine cremige, trübe Textur und zarte Süße, gebraut in der San'in-Region mit ihrem weichen, sauberen Grundwasser.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Where to Buy
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Furuhashi Shuzou
Shimane
Der Name der Hauptmarke lautet 'Ujin'. Seine Herkunft geht auf die erste Generation des Hiroshima-Clans zurück, der mit 17 Jahren als Pferdeknappe des Feudalherrn in der Schlacht von Toba Fushimi diente. Seit den Anfängen stellt die Brauerei lokalen Sake her, der durch die strengen Winter von Tsuwano geprägt wird. Diese Stadt vereint die unverzichtbaren Voraussetzungen für guten Sake: 'kalte Winter', 'hochwertiges Wasser' und 'guten Reis', und die Brauereitraditon lebt dort weiter. Alle Sake können im Laden kostenlos verkostet werden.
Est.1878
BrandUijin
Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane
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