Tsukimaru Namachozoshu wird bei Nishioka-Kawamura Shuzo in der Präfektur Fukui unpasteurisiert unter Kältebedingungen gelagert, bevor es bei der Abfüllung eine einzige Wärmebehandlung erhält. Dies bewahrt die Frische des Sake und ermöglicht gleichzeitig eine schrittweise Reifung während der Kaltlagerungsperiode.
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