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Description
Tsuchiyama trägt seinen Namen direkt von der Stadt Tsuchiyama-cho in Koka, Präfektur Shiga, der historischen Poststadt an der Tokaido-Straße, wo Matsuoka Shuzo seit 1886 braut. Die Brauerei schöpft aus dem sauberen, weichen Wasser der Suzuka-Bergkette, die die Stadt umrahmt, und dieser Hausausdruck trägt den Alltagscharakter des lokalen Shiga-Brauens. Nach seinem Entstehungsort benannt, verankert Tsuchiyama seine Identität in der spezifischen Geographie und dem Straßenstadterbe eines der malerischsten Haltepunkte des Tokaido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Est.1886
BrandHinodematsu
Address517-2 Maeno Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine