Saiounosato

Saiounosato, was 'Dorf der Saio-Priesterin' bedeutet, leitet seinen Namen von der Saio ab, der kaiserlichen Prinzessin, die das Ise-Schrein am Nonomiya-Schrein in Saga, Kyoto vertrat. Dieser sake verbindet dieses rituelle Erbe mit Tsuchiyama-cho in Koka, Shiga, nahe der alten Tokaido-Route, die die Saio bereiste. Matsuoka Shuzo, gegründet 1886, produziert diesen sake mit dem weichen Grundwasser der Suzuka-Bergregion. Der zeremonielle Name signalisiert einen sake von feiner, verfeinerter Absicht, verwurzelt in der Kulturlandschaft Zentraljapans.