Die Verwendung von Yamada Nishiki als einzigem Reis in dieser Tokusen Komeichizu-Abfüllung von Koyamahonke Shuzo in Saitama ergibt einen sake, der dem reinen, unkomplizierten Charakter des Korns treu bleibt. Obwohl nur auf futsushu-Niveau poliert, liefert das Premium-Yamada Nishiki ein spürbar reiches, samtiges umami zu einem zugänglichen Alltagspreis.
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