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Beschreibung
Tokubetsu Junmai, der ausschließlich mit dem neu geernteten Reis des laufenden Braujahres hergestellt wird. Er zeichnet sich durch fruchtige Aromen und einen frischen Geschmack aus. Das Potenzial eines jeden Braujahres offenbart sich vollständig in diesem Sake.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionIwate
BrauereiIwate Meijyo Co.,Ltd
ReisGin ginga
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Iwate Meijyo Co.,Ltd
Iwate
In Maezawa, Stadt Oshu, Präfektur Iwate, schlossen sich 1958 mehrere seit der Meiji-Ära bestehende Sake-Brauereien zusammen. Seit 1993 arbeitet die Brauerei mit lokalen Landwirten beim Vertragsanbau der Reissorte 'Kame no o' zusammen, und seit 2017 werden alle Produkte ausschließlich aus Reis aus dem Süden der Präfektur Iwate mit spezifischen Bezeichnungen hergestellt. Oshu-shi Maezawa ist auch bekannt für hochwertige Produkte wie das Maezawa-Rind. Die Brauerei produziert nicht nur sake aus lokalem Reis und Wasser, sondern erforscht auch die Harmonie zwischen sake und lokalen Zutaten und sucht nach der perfekten Kombination von Speisen und sake.
Gegründet1955
MarkeIwatehomare
Adresse13 Maezawa Shinmachi Oshu Iwate
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