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TokubetuJunmaishu Tsukinowa

🍶
Description

TokubetuJunmaishu Tsukinowa bietet ein ausgewogenes Profil mit einem moderaten, harmonischen Geschmack.

Specifications
RegionIwate
ABV15%
Polish Ratio15%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Tsukinowa-Shuzoten Co., Ltd

Iwate
Die Brauerei wurde 1886 in Shiwa-cho, Shiwa-gun, Präfektur Iwate, der Wiege des Nambu Mori, gegründet. Seit Generationen leitet ein Eigentümer die Brauerei, der zugleich als Braumeister fungiert. Heute führt die fünfte Generation, Yuko Yokosawa, die Brauerei. Sie hält an der Philosophie fest, 'nicht wie ein Unternehmen, sondern wie ein Familienbetrieb' zu agieren, mit dem beständigen Ziel der Traditionswahrung und technischen Innovation. Der Reis für das Brauen stammt hauptsächlich aus den Iwate-Sorten 'Gintome', 'Gin Ginkin' und 'Kono no Ka', zubereitet mit weichem Wasser (Grundwasser des Kitakami-Flusses). Angestrebt wird ein Sake mit solider und sanfter Note, klar und fein.
Est.1886
BrandTsukinowa
Address101 Takasui -ji Shiba Shiba Iwate

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine