Tensei Junmai Bokugochozo ist ein reiner Reissake von der Kumazawa Brewing Company, der in einem ehemaligen Luftschutzkeller (bokugo) gereift wird, wo die stabile kühle Temperatur eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Dieser Kanagawa-Junmai entwickelt durch seine unterirdische Lagerung zusätzliche Tiefe und Weichheit, eine Methode, die den Sake mit der lokalen Kriegsgeschichte verbindet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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