Tatenokawa Junmai Daiginjo Shichiseiki

🍶

Description

Shichiseiki wird aus Dewa Sansan Reis gebraut, der auf aussergewöhnliche 7 % geschliffen wird, benannt nach der Siebensternen-Kampffahne des zweiten Bataillons des Shonai-Landes während des Boshin-Krieges. Der 14-tägige Schleifprozess reduziert den Reis zu einem winzigen, schneissweissen Korn und ergibt einen Sake von ätherischer Klarheit, delikater malzähnlicher Süsse und makelloser Transparenz.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryTATENOKAWA, Inc.

ABV15%

Polish Ratio7%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

TATENOKAWA, Inc.

Yamagata

1832 gegründet. Dies ist die erste Brauerei des Ginjo-Königreichs Yamagata und Pionierin des vollständigen Junmai Daiginjo. Während die Tradition bewahrt wird, überschreitet sie die Grenzen des Sake und nimmt mutig neue Herausforderungen an. Als Markenunternehmen, das grossartige Tischszenen schafft, führt sie die Zeit an.

Est.1832

BrandTatenokawa

AddressYamagata Sakata Yamabata 27

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★