Tatenokawa Junmai Daiginjo Kanryu

Miyama Nishiki, auf 50 % geschliffen, wird für diesen Kanryu junmai daiginjo verwendet, der dazu bestimmt ist, warm (kan) genossen zu werden. Tatenokawa hat diesen Ausdruck speziell entwickelt, um zu zeigen, wie sich ihr reiner, raffinierter junmai daiginjo Stil mit sanfter Wärme entfaltet und dabei die Reissüsse und das Umami hervorhebt, die beim Kühltrinken eher zurückgehalten werden.