Tatenokawa Junmai Daiginjo Genryu Hiyaoroshi

🍶

Description

Miyama Nishiki, auf 50 % geschliffen, reift den Sommer über und wird als hiyaoroshi (herbstlich kalt gereifter) junmai daiginjo freigegeben. Die Kaltreifung mildert die Säure und fügt die Aromen zusammen, was einen abgerundeten Sake mit sauberem Umami und einem frischen, speisefreundlichen Abgang ergibt, den die Schärfe des Miyama Nishiki noch unterstreicht.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamagata

BreweryTATENOKAWA, Inc.

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

TATENOKAWA, Inc.

Yamagata

1832 gegründet. Dies ist die erste Brauerei des Ginjo-Königreichs Yamagata und Pionierin des vollständigen Junmai Daiginjo. Während die Tradition bewahrt wird, überschreitet sie die Grenzen des Sake und nimmt mutig neue Herausforderungen an. Als Markenunternehmen, das grossartige Tischszenen schafft, führt sie die Zeit an.

Est.1832

BrandTatenokawa

AddressYamagata Sakata Yamabata 27

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★