Der in Kyoto heimische Sake-Reis Iwai wird für diesen Junmai Daiginjo einer kleinen Brauerei in Yosano-cho, Kyoto, gegründet 1871, auf 35 % poliert. Der Eigentümer der Brauerei ist selbst Toji und produziert in limitierten Mengen. Das Sake zeigt ein fruchtiges Aroma mit ausgewogener Säure und Umami, das von Kennern als harmonische Begleitung zu japanischer Küche und Käse beschrieben wird.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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