Yamada Nishiki, auf 48 % poliert, prägt diesen yamahai daiginjo der Fuji Takasago Sake Brewery in Shizuoka. Die Verbindung der yamahai-Fermentationsmethode mit einer Politur auf daiginjo-Niveau erzeugt einen vielschichtigen sake, der die milchige Tiefe des yamahai mit den raffinierten Aromen des Hochpolierbrauens vereint. Er erhielt den Platinum Award beim Kura Master 2023.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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