Taiyocho Genshu

Taiyocho Genshu ist ein unverdünnter Sake aus der Taiyocho-Reihe, abgefüllt bei natürlicher Gärstärke ohne das zugesetzte Wasser, das die meisten Sake auf etwa 15% ABV justiert. Genshu erreicht typischerweise 18 bis 20% ABV und liefert einen konzentrierteren, reichhaltigeren Geschmack und einen wärmenden Abgang im Vergleich zu verdünnten Ausdrücken. Der küstennahe Name Taiyocho deutet auf einen Ursprung hin, der sich zur Begleitung deftiger Meeresfrüchtezubereitungen eignet.