Maricho Junmaishu ist ein reiner Reiswein aus der Präfektur Miyagi, gebraut ohne zugesetzten Alkohol aus lokal bezogenem Wasser und Reis. Miyagi-Sake ist allgemein für seinen lebhaften, säurearmen Charakter bekannt, Eigenschaften, die Junmai-Ausdrücke aus der Region besonders zugänglich und gut geeignet für die renommierte Meeresfrüchteküche der Präfektur machen. Ohne zugesetzten Alkohol leitet sich der gesamte Geschmack allein aus der Fermentation von Reis, Koji und Wasser ab, was einen volleren, etwas runderen Körper als Honjozo-Stile ergibt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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