Dieses Sunshunakaya Honjozo der Fuji Takasago Sake Brewery in Shizuoka wird nach der yamahai-Fermentationsmethode gebraut. Meisterbrauer aus der Noto-Region haben die yamahai-Tradition in dieser Brauerei über Generationen weitergegeben und verwenden dabei das besonders weiche Quellwasser des Berges Fuji, um einen sake mit cremigem Aroma, reichem umami und einem sauberen, trockenen Abgang zu erzeugen.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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