Sonshu ist ein gereifter sake der Senryu Shuzo in Nagasaki, der die traditionelle koshu-Überlieferung der Brauerei verkörpert. Ausgedehnte Reifung vertieft Farbe und Komplexität und ergibt einen unverwechselbaren, abgerundeten Ausdruck, der im Reifestil Kyushus verwurzelt ist.
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