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Description
Die Kyokai-Nr.-9-Hefe verleiht diesem auf 59 % polierten Miyama-Nishiki-Junmai-Ginjo seinen Gärungscharakter, gebraut nach der Kimoto-Methode in einem Nagano-Weingut, dessen Sake-Programm nur im Winter läuft. Jeder nummerierte Ausdruck dieser Serie isoliert einen einzelnen historischen Hefestamm.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionNagano
BreweryObuseshuzo Co.,Ltd.
BrandSogga Pere Et Fils
ABV15.5%
Polish Ratio59%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Obuseshuzo Co.,Ltd.
Nagano
Von Obu Winery als Leidenschaft gebrauter sake. Vollständig reiner Reis. Ein sake im Geiste Burgunds, der ausschließlich Miyama Nishiki aus Nagano verwendet.
Est.1867
BrandSogga Pere Et Fils
Address571 Obuse Kamitakai Nagano
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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