Die Kyokai-Nr.-2-Hefe, die delikateste und finessestärkste der historischen Kyokai-Stämme, prägt diesen Miyama-Nishiki-Junmai-Ginjo, auf 59 % poliert. Nach der Kimoto-Methode in einem Nagano-Weingut während der Wintersaison gebraut, zeichnet er sich durch eine saubere Süße und verfeinerte Säure aus.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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