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Beschreibung
Junmai aus Hana-Fubuki-Reis, der auf 65 % poliert wurde und ohne Kunstdünger oder Pestizide auf Feldern in Aomori nach Methoden der Naturlandwirtschaft angebaut wird. Der vertraglich angebaute Hana-Fubuki wird dreimal gepflügt und fünfmal von Hand gejätet, bevor er geerntet wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAomori · Aomori Junmai →
BrauereiNarumijozoten Co.,Ltd
ReisHanafubuki
SMV+9
Säure1.3
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
無化学肥料・無農薬のお米を使用。自然の賜りの純米酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Narumijozoten Co.,Ltd
Aomori
Die Brauerei verwendet hauptsächlich lokalen Sake-Braureis aus Aomori (Sorten Hana Fubuki, Hanasayaka und Gorgeous). Das Motto lautet, vorrangig die von der Präfektur Aomori entwickelten Hefen zu verwenden. Die Sauberkeit im Lager hat höchste Priorität, da Flecken als schlimmste Feinde eines guten sake gelten. Ein qualitativ hochwertiger sake wird im Geist des Friedens und der Harmonie für alle gebraut.
Gegründet1806
MarkeInamuraya
AdresseNakamachi Kuroishi Aomori
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Kombinationen
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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★★★★★
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★★★★★
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★★★★★
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★★★★★
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8
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★★★★★
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