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Beschreibung
Tokubetsu Junmai, gebraut mit einer selbst kultivierten rohen Sake-Mutter. Er zeichnet sich durch eine lebhafte Süße und Umami aus, die sich am Gaumen entfalten, sowie durch eine ausgewogene Säure aus den Milchsäurebakterien. Dieses Produkt wird ausschließlich aus dem ersten Ablaufanteil des Pressens gewonnen, dem arabashiri.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrauereiGoumeigaisha Okidaikichihonten
MarkeShizengo
ReisYume no Kaori
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Goumeigaisha Okidaikichihonten
Fukushima
Das Herz von Yoshiyoshi Oki, Gründer von Honten, erfüllt von Freude und Neugier auf neue Herausforderungen, hat diese Brauerei dazu gebracht, seit dem ersten Yoshiyoshi, der 1865 in Yabuki, Fukushima, zu brauen begann, neue Wege im Brauen zu gehen, eingebettet in die reiche Natur der Region. Die Brauerei produziert 'Natural Home', 'Musical Instrument Masamune' und 'Hello, Cooking', ohne Angst vor Misserfolgen, ohne Kompromisse bei der Präzision des Brauens und immer auf der Suche nach Wohlgeschmack mit der Freude des gemeinsamen Genusses. In diesem Geist bildet sie ihre Menschen aus, schützt die Natur und gibt die reiche Braukultur an die nächste Generation weiter.
Gegründet1865
MarkeShizengou
Adresse9 Honmachi Yabuki Nishishirakawa Fukushima
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