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Description
Ein Junmai Ginjo aus Yamada Nishiki, auf 50% poliert, etwa zwei Jahre bei Umgebungstemperatur vor der Freigabe gereift. Die verlängerte Reifung erzeugt ein weiches Mundgefühl mit Aromen von Trockenfrüchten und leichten Nussnoten sowie tiefem, abgerundetem Umami. Der Sake-Messwert beträgt +7 und die Säure 1,8, was einen trockenen, gereiften Charakter ausdrückt, der bei Zimmertemperatur oder warm am besten ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Est.1645
BrandIwakimasamune
Address122 Numazaki -shaped Inagaki Tsugaru Aomori 122
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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