Dieser Sake zeichnet sich durch ein fruchtiges Aroma und einen frischen, Daiginjo-ähnlichen Geschmack aus, der durch seine eigene neue Hefe erzeugt wird.
Kikumasamune ist eine der wenigen Brauereien des Landes, die die traditionelle kimoto-Methode noch praktiziert. Im Jahr 2016 wurde erstmals seit 130 Jahren die neue Marke 'Hyakusen' eingeführt.
