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Beschreibung
Senju Ushimado Densho Yondanjikomi Genshu von Kousoshuzou in Ushimado, Okayama, verwendet das traditionelle vierstufige yondanjikomi-Gärverfahren und wird in voller unverdünnter genshu-Stärke abgefüllt. Diese arbeitsintensive Methode ist eine regionale Variante, die im modernen Sakebrauen selten angewendet wird und einen tiefgeschichteten, konzentrierten Charakter aus der historischen Hafenstadt Ushimado erzeugt.
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