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Description
Yamada Nishiki, auf außergewöhnliche 35 % poliert und mit unterirdischem Wasser aus dem Tenryu-Fluss-Becken gebraut, durchläuft dieses Daiginjo aus der Präfektur Shizuoka eine ausgedehnte Niedrigtemperaturgärung nach der Echigo-Brautradition, der einzigen Brauerei in Shizuoka, die diese Linie verwendet. Feines ginjo-Aroma, warmes Reis-umami und ein sauberer Abgang kennzeichnen diesen raffinierten Ausdruck von Senju Brewery.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Senju Brewery Co.,Ltd
Shizuoka
Diese Brauerei stellt sake, shochu und Pflaumenwein her. Der mit dem reichhaltigen Grundwasser des Tenryu-Flusses gebraute sake ist weich und hat einen angenehmen Abgang.
Est.1902
BrandSenju
Address2914-6 Nakaizumi Iwata Shizuoka 438-0078
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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