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Beschreibung
Ein Junmai Ginjo nama genshu in limitierter Auflage, nur einmal alle fünf Jahre gebraut, beginnend mit dem Jahrgang 2015. Er verwendet den König der Sake-Reissorten, der in den klassischen Produkten fehlt. Der Verkaufszeitraum ist besonders kurz, was ihn zu einer seltenen Abfüllung macht. Die Verkaufsjahre sind 2016, 2021 und 2026.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamanashi
BrauereiTakenoi Shuzo Co.,Ltd
MarkeSAYKOH
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takenoi Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Die Brauerei liegt in Hokuto, Präfektur Yamanashi, umgeben von der üppigen Natur des Yatsugatake. Der Name Takesoi leitet sich vom ersten Besitzer Takezaemon und dem Brunnen ab, aus dem das Grundwasser des Yatsugatake sprudelt. Qualitativ hochwertiger Reis kommt aus dem ganzen Land, und die für die Gärung benötigte Hefe stammt hauptsächlich von der Universität für Landwirtschaft in Tokyo. Das Grundwasser am Fuß des Yatsugatake dient als Brauwasser.
Gegründet1865
MarkeSeiko
Adresse1450 Minowa Takane Town Hokuto Yamanashi
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