Yamada Nishiki, auf 50 % poliert, bildet die Grundlage dieses Sandaime Wauemon ginjo von Nakawashoten in Tokushima. Bei niedrigen Temperaturen fermentiert mit sorgfältigem Hefemanagement, balanciert er die inhärente Tiefe des Reises gegen eine saubere, ginjo-würdige aromatische Expression.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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