Omachi und Akebono werden auf 65 % poliert für diesen Kodawari-Bikanshu-Honjozo von Muromachishuzou in Akaiwa, Präfektur Okayama. Bikanshu, was 'schöner trockener Sake' bedeutet, betont die karakuchi-Raffinesse, die diese 1688 gegründete Kura anstrebt.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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