Omachi und Akebono werden auf 65 % poliert und zu diesem Kinsen Honjozo von Muromachishuzou in Akaiwa, Okayama, verarbeitet. Omachi verleiht dem zugänglichen karakuchi-Trockenprofil eine rustikale Komplexität, aufbauend auf der 1688 gegründeten Kura mit 23 aufeinanderfolgenden Monde-Selection-Siegen.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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