Sakuragawa Ginjo

Sakuragawa Ginjo ist ein sake der ginjo-Kategorie der Brauerei Kinsuzume Shuzo in Yamaguchi, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem und auf ginjo-Niveau poliertem Reis, bei niedrigen Temperaturen fermentiert, um die für diese Klassifizierung typischen eleganten Blumennoten zu entwickeln. Das weiche, klare Wasser des Chugoku-Gebirges der Präfektur Yamaguchi unterstützt die empfindlichen Fermentationsbedingungen, die für die ginjo-Produktion erforderlich sind, und ergibt einen leichtkörpigen, aromatischen sake mit sauberem Abgang. Dieser Ausdruck bietet einen zugänglicheren Einstiegspunkt in das Sortiment von Kinsuzume, während er das Engagement der Brauerei für verfeinerten, duftenden sake beibehält.